🦊 Como Hacer Foie A La Plancha

Y como no, quiero hacer referencia a la exquisita crema de garbanzos con filetito de foie a la plancha que en su día creó Hilario Arbelaitz y que marcó un hito en la cocina del momento. También recuerdo un maravilloso solomillo con foie a la plancha con un fondo oscuro sublime que comí y disfruté en Atrio en su ubicación original y bajo la Hoyvamos a preparar una receta de escalopes de foie gras a la plancha con escamas de sal y mermelada de tomate perfecta para hacer un aperitivo elegante que tendremos en la mesa en muy pocos Teexplicamos cómo lo hace, paso a paso, para que no te pierdas nada: Retira el foie micuit de la nevera justo antes de cortarlo. Es imprtante que esté frío, así tendrá más consistencia y no 9bZl.

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